středa 23. července 2014

Ty proklaté gramáže - aneb vážení bez váhy

Ahoj,
na opakující se žádosti publikuji článek o vážení bez váhy a gramážích. Někteří z vás jsou sice odpůrci jakéhokoli vážení, počítání kalorií a odměřování čehokoli a jakkoli. Ovšem jsou mezi námi i tací, kterým vážení vyhovuje a pomáhá jim to v jejich hubnoucí cestě. Pokud jste na počátku hubnutí a vážíte, snad vám tento příspěvek nějak pomůže. Věřte tomu, že si ale všechny potraviny časem osvojíte a gramáže budete mít už v "oku" a žádné vážení se časem konat nebude. Získáte přehled, grif a půjde to jak po másle pouhým odhadem. Přeji úspěšnou cestu ve zhubnutí a za vaší vysněnou postavou.
V článku  najdete:

  • vážení bez váhy
  • o kolik nabudou přílohy po uvaření
  • recepty s KJ 
  • seznámení s odměrkami a gramáží



Domnívám se, že hrnek, sklenici a lžíce máme doma všichni, a tak je zapojíme do našeho hubnutí.

150 g brambor = 4 polévkové lžíce nebo 
120 g vařených těstovin = 6 polévkových lžic 
100 g dušené rýže = 5 polévkových lžic 
100 g bramborový knedlík = 3 plátky 
80 g houskový knedlík =3 plátky 
140 g vařených luštěnin = 13 polévkových lžic 
200 g bramborové kaše = 6 polévkových lžic 
60 g chleba nebo celozrnný rohlík




Věřím, že tyto odměrky mnoho z nás zná, jelikož jsou to odměrky, které se často vyskytují v suplementech jako jsou proteinové nápoje, BCAA a jiné. Modrá odměrka je 30g a malá je na 5g (záleží, co si do nich zrovna nasypete, hustota, objem atp.)




Většinou se suroviny váží a počítají v suchém stavu, například na www.kaloricketabulky.cz je většina surovin v suchém stavu, ale najdete tam i vypočítané potraviny po uvaření.

Předem podotýkám, že hodnoty uvedené u potravin jsou ORIENTAČNÍ, kalorická hodnota se může měnit. Každá značka má jinou hodnotu na svém výrobku a tak, berte to jako ODHAD, nikoli jako 100% platné hodnoty. Když si koupíte rýži několika druhů od různých výrobců, ty hodnoty prostě nebudou stejné, ale budou se trochu lišit.


Potravina
Suchý stav
Uvařený stav
KJ na 100g uvařených
Rýže
100g
310g
452 kj
Gnocchi
100g
105g
602 kj
Brambory
100g
102g
321 kj
Těstoviny
100g
280g
532 kj
Těstoviny semolinové
100g
199g
764kj
Čočka
100g
257g/192g
536 kj/717 kj
Kuskus
100g
300g
483 kj
Sojová drť
100g
356g
299,7 kj
Sýrové tortelíny
100g
248g
649 kj

O kolik nabudou potraviny po uvaření?

Rýže 200%
Rýže natural 175%
Těstoviny 150%
Čočka 180%
Fazole 160%
Hrách 130%
Hrách loupaný 150%
Sójové boby 160%
Pohanka 200%
Jáhly 250%
Kroupy 230%
Sójový granulát 300%

Celozrnná kolínka 100%
Basmati rýže 120%
Hnědá neloupaná rýže 100%
Kuskus 200%
Bulgur 110%

Na internetu jsem našla nějaké tipy na recepty, tak je tu s vámi sdílím. Nejsou tedy z mé "kuchyně", ale přijdou mi fajn.


Pangas na grillu se salátem 1890 KJ
175g pangase,kmín,na salát:125g branmbor,,malá cibulka,25g hrášku,25g kyselých okurek,citr.štáva,sůl,pepř,pažitka,lžička oleje. Maso nasucho ugrilujene.Brambor uavříme ve slupce a smícháme s ostatními ingrend. Místo ryby se dá použít plátek kuřecího masa. 


Krůtí kousky s rajčaty 1352 KJ

125g krůtí prso,50g cherry rajčat,oregano,pepř,sůl,oliv.olej,35g rýže/suchý stav/ 

Losos na salátu 1869 kj

150g lososa,tymián,150g polníčku,půl limetky,pepř,sůl,lžička oliv oleje.Pánev vytřeme olejem a upečeme lososa. 

Teplý zeleninový salát 1848 kj

110g kuřecí prso,50g těstovin,50g cukety,rajče,1/4 lilku,sůl ,oregano,bazalka,lžičk aoleje,balzamiko ocet.

Květákové placičky 1ks 229KJ 
květák syrový 784g 949KJ,2 bílky 122kj,suš,br.kaše 70g 989KJ celkem 9ks 


Cizrnový salát od Peggy

1 porce – 1 271kJ B 16,76g S 48,51g T 6,37g Cizrna 70g (949kJ) Cibule 40g (55kJ) Rajčata 60g (50kJ) Mrkev 50g (78kJ) Paprika červená 50g (61kJ) Citronová šťáva 1čajová lžička (6kJ) Olej 2g (73kJ) Sůl,pepř mletý Den předem namočenou cizrnu uvaříme do měkka,scedíme a vychladíme.Očištěnou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle,ostatní zeleninu nakrájíme na kostky.Vše promícháme,dochutíme citronovou šťávou,solí a pepřem a dáme odležet do lednice 

Kuřecí na kedlubnách od Peggy
1 porce – 1 512kJ B 26,79g S 56,14g T 3,71g Olej 2g (73kJ) Cibule 45g (62kJ) Kuřecí prsa 100g (366kJ) Kedlubna 100g (79kJ) Rajče 45g (38kJ) Sůl Těstoviny bezvaječné 60g (895kJ) Těstoviny uvaříme na skus. Na oleji zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme nakrájená kuřecí prsíčka, orestujeme, přidáme nastrouhanou kedlubnu, oloupané a nakrájené rajče, podlijeme vodou, provaříme, dochutíme solí a podáváme s uvařenými těstovinami 


Papriky plněné kuskusem Peggy

1 553kJ B 22,41g S 53,20g T 8,52g Sojové boby 30g(535kJ) Kuskus 50g(724kJ) Pórek 20g(39kJ) Paprika zelená 200g(130kJ) Rajče 100g(103kJ) Česnek 5g(23kJ) Sůl,bazalka,nizkoenergetické sladidlo Sojové boby si namočíme den předem.Následný den je uvaříme do měkka.Kuskus osolíme, zalijeme 100g vroucí vody a necháme stát pod pokličkou cca 15min. Papriky omyjeme, vydlabeme a naplníme směsí vařeného kuskusu, vařených sojových bobů a pórku.Dáme na plíšek, podlijeme vodou a pečeme. Během pečení podléváme.Rajče oloupeme, nakrájíme na drobné kostky, dáme do kastrůlku, zalijeme vodou a rozvaříme. Přidáme sladidlo(já dala 3ks), utřený česnek, dochutíme solí a provaříme.Vzniklou omáčku nalijeme na talíř a na ni položíme hotové papriky 


Cuketa zapeč.se sýrem od Hekute

Cuketa zapečená se sýrem:7OOgr cukety/čisté váhy/,9O gr tvrdého sýra/30%/ 2dcl nléka,1vejce,20gr oleje,česnek,sůl,bílý pepř,petrž.nať,provens.koření Celková hodnota/3 porce po 200 gr.-3080kj-1porce-1025 kj můj oběd na obrázku měl i s přílohou - 1276kj 


Vločkové muffiny od FEM
1 hrnek ovesných vloček,1 hrnek Ph mouky,1/4 hrnku rozinek,1 vejce,3/4 hrnku mléka,1/4 hrnku cukru,1/4 hrnku oleje.Celkem 17 kusů,1 kus 753 KJ.1 hrnek 300ml.Celkem váha po upečení 868g. 

Křupavé kuřecí kousky s rýží
4 porce 1 porce 1510KJ,B 21,3g,S 59g,T 5g od čtyřlístek
250 gr rýže basmati 250 gr kuřecích prsou 150 gr nakládané kukuřice 1 vejce 10 gr solamylu 10 gr mandlových lupínků sůl,olej na smažení Vejce rozmícháme se solamylem,aby vzniklo hladké těstíčko.Prsa nakrájíme na nudličky,osolíme a obalíme v těstíčku.Zprudka opečema na trošce oleje-musí se hned oddělit,aby se neslepily-a přeložíme na papír.utěrku.Do horké rýže vmícháme kukuřici,rozdělíme na porce,přidáme maso a posypeme mandlovými lupínky. 


Rýžový salát s granátovým jablkem a rajčátky 
4 porce 1 porce 1145KJ od čtyřlístek
2 stroužky česneku 200 gr nevařené rýže parboiled 2 lžíce olivového oleje Asi 300 ml zeleninového vývaru 1 chili paprička 1 granátové jablko 2 naťové cibulky 12 cherry rajčátek-raději žlutých sůl,dle chuti citr.štáva Na oleji zpěníme česnek nakrájený na tenké plátky,vmícháme opranou rýži.Potom zalijeme vývarem a dusíme,dokud se tekutina nevsákne.Cibulky a chili nasekáme nadrobno,jablko vydlabeme,rajčátka rozpůlíme.Vše smícháme s vychladlou rýží, pokapeme citr.šťávou a necháme vychladit. 

Zdroj: 

www.dama.cz
www.zdravapotravina.cz

www.marrifit.blogspot.com

Žádné komentáře: