Jistě
všichni znáte různé ochucovací kapky od známých značek. Jedná se o dochucovací kapky v
mnoha příchutích, které hodně z vás využívají do různých pokrmů. Stejně jako
známé kapky slouží i dochucovací kapky Italské společnosti a Švédské společnosti
(páni, něco, co není z emeriky), jsou taktéž bez kalorií a cukrů. Seznamte se
tedy s FlavourArt a Bordsvatten. Vyrobeno bez
kalorií pro ochucení minerálních a sycených vod, nebo přísada do pečení,
případně na dochucení čehokoli dle chuti. Sirupy jsou vyráběny ve Švédsku a
Itálii, v současné době je to hit v západních zemích. Existuje velké množství
sirupů ovocných a originálních chutí, které neobsahují žádný cukr, žádné
konzervační látky, žádná sladidla, žádné syntetické vůně a žádné barviva.
Doporučuji diabetikům a lidem co dodržují zdravý životní styl.
Kapky můžete zakoupit
na eshopu http://www.chutjidla.cz/
Slevové kupony při nákupu nad 300 Kč.
Zadejte „marrifit“ a získáte slevu 10 %. Příjemný nákup.
Vyzkoušela jsem příchutě do vody, do jogurtu,
tvarohu, do kaše a do pomazánek.
Vanilka, kokos, hruška, jablko, citron, karamel, tiramissu,
černá višeň jsou "sladké" příchutě. Nejvíce mě oslovila příchuť
tiramissu, karamel, višeň a kokos. Jsou výrazné a stačí méně kapek než u
ostatních příchutí. Ty další jsou také dobré, jemnější a příjemně ovoní daný
pokrm. Novinkou od které jsem nevěděla co čekat, byly "slané"
příchutě. Zkoušela jsem čedar, slaninu a gorgonzolu. No, fakt něco, co neznám a
naprosto mě šokovalo. Pomazánka z tvarohu chutnala vážně jako "smradlavý
sýr", troufám si říct, že laik a neznalec ochucovačů by dal ruku "do
ohně" za to, že je tam onen sýr. Ti z vás, co smradlavé sýry a
příchutě slaninových brambůrek nesnáší, ani nezkoušejte, jelikož tohle je
prostě naprosto přesné, asi tím vážně podněcují ochucení daných chipsů a
dalších potravin obsahující tyto chutě. Slanina mě taky velmi překvapila, chuť
slaninových chipsů docela zajímavá, do pomazánky a na chleba. S těmi slanými
příchutěmi se ale musí velmi opatrně, stačí fakt kapka nebo dvě podle množství,
poprvé sem to zkoušela a neodhadla a moc se to nedalo jíst, takže tady platí
"méně znamená více" :). Rozhodně zkusím více slaných příchutí,
protože to je něco, co je fakt změna.
Co se týče Bordsvatten kapek, měla jsem možnost zkusit jahodu, meloun a bezinku.
Tady u těchto kapek, když vám ujede ruka, je to menší křeč než u Italských
kapek, jsou jemnější, příjemně voní, to ale voní všechny kapky krásně. Meloun
chutnal jako meloun a jahoda jako jahoda, ale překvapila mě bezinka, hned se mi
vybavilo mé mládí u babičky na chatě, kdy babička vařila domácí bezovou
šťávu, takovou tu jemně sladkou s medovou barvou, vzpomínáte? Tak tyhle kapky
jsou přesná "kopie". Přišlo mi, že v kaši se více uplatní Italská
verze a do vody je lepší Švédská verze, ale to je možná jen můj subjektivní
pocit, chce to vyzkoušet, kolik kapek vám bude dostačovat k požadované chuti.
Přehnat se to nesmí s těmi slanými, je to pak takové hořké, ale to by asi bylo
i s těmi sladkými, jelikož ve složení je jeden a ten samý nosič jako u všech (i
jiných než testovaných) dochucovadel stejný.
Samostatně nepoživatelné, ale
vyzkoušet jsem to musela, že...ehm.
No rozhodně si objednám i jiné příchutě, dost mě zajímá, jak
budou některé chutnat. Něco je tedy docela úlet, ale co, tvaroh s příchutí
marshmallow nebo pečeného kuřete prostě zkusit musím :)
U mě vede bezinka, jahoda, tiramissu a lemon J
Jaké jsou třeba další příchutě? Meruňka, banán, malina,
kakao, čokoláda, lískový ořech, marshmallow, marcipán, arašídy, kondenzované
mléko, ostružina, vlašský ořech, nugát, spearmint, sušenka, lékořice, brandy,
burbon a ze slaných třeba houby, pizza, pečené kuře, sójová omáčka, chlebové
aroma nebo šunka.
„Naše příchutě jsou
určeny k použití v množství 15 gramů na jeden kilogram potraviny. Aby se vám
příchutě snadněji dávkovaly, nabízíme možnost zakoupení sady plastových pipet.
Pět kapek z pipety představuje 0,1 g příchutě, tedy množství k
ochucení 100 gramové porce jídla.“
Před tím, než příchutě použijete právě na dochucení jídla,
doporučujeme vyzkoušet pár malých experimentů.
Zkuste přidat 5 kapek příchutě do 100 ml
rostlinného oleje a ochutnejte. Pokud je výsledná chuť příliš silná, zmenšete
dávkování. Pokud málo výrazná, přidejte příchutě víc. Krom toho mějte prosím na
paměti, že proces vaření, skladování v chladu nebo mražení, stejně jako obsah
tuku, cukru a bílkovin v dochucovaných potravinách může snížit intenzitu
výsledné chuti. V takových případech může být zapotřebí zvýšit dávkování
příchutě o trochu více, než by bylo standardně
zapotřebí.
Tuky, cukry a bílkoviny na sebe příchutě
velmi dobře navazují a způsobují, že jsou pro chuťové pohárky méně dostupné.
Obecně tedy můžeme říct, že čím kaloricky “bohatší” jídlo dochucujete, tím méně
příchuti v něm bude váš jazyk schopen vnímat. Tučná
jídla a potraviny s vysokým obsahem proteinů proto budou potřebovat větší dávku
příchutě k dosažení správného výsledku. Použití příchutě, způsob zpracování
potravin a osobní požadavky na výsledek jsou kombinací kulinářského umu a
osobních preferencí, které jednoduše vyžadují trochu experimentování k tomu,
abyste dosáhli právě takového výsledku, jaký požadujete.
Ve vodě rozpustné příchutě jsou
založeny na farmaceuticky čistém propylenglykolu a vodě. Jejich průměrná
kalorická hodnota je 200
Cal/100 g příchutě.
V oleji rozpustné příchutě jsou založeny na slunečnicovém oleji
nebo triacetinu. Průměrná kalorická hodnota je700
Cal/100 g příchutě. Vzhledem k průměrnému množství
příchutí, které se používá k dochucení jídla, se kalorický příspěvek příchutě
pohybuje mezi 0,5 2 kaloriemi na 100 gramovou porci jídla.
Řekněme tedy, že je takový kalorický příspěvek zanedbatelný.
Naše příchutě neobsahují cukry,
bílkoviny, geneticky modifikované ingredience, živočišné složky jakéhokoli
druhu, konzervační látky, sladidla ani barvy.
Všechny příchutě jsou zároveň bezlepkové
a neobsahují stopy arašídů. Jsou tedy skvělé jak pro diabetiky, tak pro vegetariány i vegany. Příchutě mají
certifikát CERTIFIKÁT ISO9001
Poznámka: sirupové aroma jsou vzájemně
zaměnitelné, což znamená, že můžete libovolně kombinovat různé druhy sirupů
dohromady!
Před
použitím dobře protřepejte.
Kapky můžete zakoupit na eshopu http://www.chutjidla.cz/
Slevové kupony využijete při nákupu nad 300 Kč.
Zadejte „marrifit“ a získáte slevu 10 %. Příjemný nákup přeji J
3 komentáře:
To je individuální, podle chutí každého, já si dám tak 2 - 5 kapky, do tvarohu 150g třeba 3 cca, podle toho, jaka to je příchut :)
ahoj, docela by mě zajímalo, jaký je rozdíl mezi těmito kapkami a klasickými potravinářskými aromaty, které jde koupit cca za 20kč?
eva
Okomentovat